ODYSSEE-RH recrute pour son client, un supermarché indépendant en Charente-Maritime, un(e) Responsable Boulangerie-Pâtisserie pour piloter une activité reconnue pour sa qualité artisanale.
Vous prenez la responsabilité d’un magasin dans la galerie marchande, fabrication maison (90 % des produits faits sur place) avec une équipe dynamique, sur un point de vente performant (1,5 M€ de CA annuel).
Vos principales missions :
– Manager, former et organiser le travail d’une équipe de boulangers et pâtissiers
– Garantir une production artisanale de qualité : pains, viennoiseries, pâtisseries, produits festifs
– Assurer la gestion quotidienne : plannings, commandes, stocks, traçabilité
– Animer le rayon sur le plan commercial : nouveautés, mise en avant, saisonnalité
– Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Formation en boulangerie et/ou pâtisserie (CAP minimum – BP/BM apprécié)
– Expérience significative (5 ans minimum), dont 2 ans en management
– Connaissance des process de fabrication traditionnelle
– Autonomie, rigueur, sens du commerce et esprit d’équipe
– Un poste stable, en CDI, avec des perspectives d’évolution
– Une rémunération de 2 500 € brut / mois (13 mois la 1ère année, puis 14 mois)
– Une vraie liberté d’action pour valoriser le savoir-faire maison
– Une équipe fidèle et engagée